Как построить плиту из кирпича с духовкой

Кирпичные печи, оснащенные варочной панелью, универсальны — они позволяют обогреть дом, а также нагреть воду и приготовить еду. Конструкции печей различны, от самых простых и компактных, которые можно сложить своими руками, до сложных многофункциональных, кладку которых лучше доверить опытному печнику. Тем, кому интересно, как сложить печь с плитой для дома, как правильно сложить плиту своими руками, поможет статья, где есть схема печки и чертежи с порядовками.

Какой должна быть

Казалось бы, нет ничего проще, чем своими руками заменить подходящую поверхность кирпичной печи на металлическую вставку, получив плиту для приготовления пищи. На деле все значительно сложнее. Печка — сложное устройство, и происходящие в ней теплофизические процессы зависят от правильного расположения ее элементов.

К печам этого типа предъявляют особые требования. С одной стороны, она должна эффективно накапливать тепло в толще кирпичной кладки, с другой — забирать значительную часть теплоты на нагрев варочной поверхности. В летнее время, когда отопление дома не требуется, варочная плита должна быстро прогреваться при экономном расходе топлива.

Требования

Теоретически варочную поверхность можно сделать из любого материала, способного нагреваться до высоких температур при топке печи. На практике же используют чугунные плиты с отверстиями, закрытыми съемной крышкой.

Такая конструкция позволяет получить на плите зоны с разной температурой.

Теплопроводность чугуна, в отличие от стали, не очень высока, поэтому на плоскости плиты можно подогревать пищу, а также варить или тушить «на медленном огне».

А сняв кольцо с варочной поверхности, можно добиться прямого нагрева посуды открытым пламенем, что позволяет быстро вскипятить воду или пожарить пищу на сковороде.

Наиболее практичны конфорки, показанные на фото, состоящие из концентрических колец разного диаметра — их можно подобрать под размер дна посуды.

Кроме того, зазоры между кольцами компенсируют температурное расширение чугуна, возникающее при перегреве, и плита без повреждений выдерживает многократные циклы нагрева и остывания. Сплошные чугунные плиты менее надежны и требуют более аккуратной топки.

Где можно купить и по каким ценам варочную поверхность для плиты

Материалы

Главное отличие шамотного кирпича — его повышенная теплоемкость. Он способен накапливать и длительно отдавать полученное тепло более эффективно, чем керамический. Для кладки отопительной печи, и особенно печки для бани это — неоспоримый плюс.

Но если печка используется преимущественно как варочная, то повышенная теплоемкость шамота скорее недостаток: он будет поглощать значительную часть тепла, и на приготовление пищи потребуется больше времени.

Летом готовить на такой плите будет невозможно — в комнате станет жарко и душно.

Если печь используется в основном для приготовления пищи, рекомендуется использовать минимальное количество шамотного кирпича!

Печь с плитой — виды

Разновидностей отопительно-варочных печей много, каждый печник наверняка имеет в запасе несколько опробованных чертежей и схем, по которым своими руками выполняет кладку. Но, так или иначе, все они сложены на основе давно известных, которые рассмотрены ниже.

Шведская печь

«Шведка» изначально предназначалась для выполнения нескольких функций:

• отопления;
• приготовления еды;
• сушки продуктов и трав;
• хранения в тепле одежды.

Ее конструкция продумана для мелочей, печь оснащена:

• варочной поверхностью;
• духовкой;
• отлично прогреваемыми нишами-печурками.

Кроме того, ее дымовые каналы выполняются таким образом, что тело печи прогревается равномерно снизу доверху, благодаря чему в комнате держится стабильная температура.

Отличительная особенность шведской печки, представленной на фото — духовка. И ее функция не ограничивается запеканием блюд и выпечкой.

Духовка расположена рядом с топкой и отделена от нее тонким слоем кладки. Свод топки образован плитой, расположенной в нише. Сразу после начала топки варочная поверхность и стенка между топливником и духовкой хорошо прогреваются.

В зимнее время при полной загрузке печи первоначальный нагрев помещения происходит конвекционными потоками от плиты и духовки, после окончания топки — за счет нагретых стенок печи.

Варочная поверхность печи не перегревается, так как воздух постоянно циркулирует над ней.

Летом печь используется в основном для приготовления пищи. При этом интенсивной конвекции не происходит, так как нет разности температур, и для хорошего прогрева плиты достаточно малого количества топлива.

Духовка также прогревается, создавая на выходе из топливника зону высокой температуры, благодаря чему дымовые газы уходят в каналы полностью прогоревшими. Тело печи при этом нагревается незначительно.

Схема кладки печи Шведки

Схема и чертежи кладки печи шведского типа своими руками приведена на рисунке.

Для кладки классической «шведки» своими руками необходимы:

• кирпич красный полнотелый марки М 150 — 580 штук;
• смесь сухая кладочная на глиняной основе — 200 кг;
• колосниковая решетка чугунная;
• дверца топки;
• дверца поддувала;
• чугунная плита с двумя разборными конфорками;
• духовка сварная из листового металла;
• задвижка дымохода — 2 шт;
• чистка — 3 штуки;
• стальной уголок равнополочный 40 мм — 170 см;
• полоса стальная 5х50 мм — 65 см;
• плоский шифер толщиной 10 мм — 1 лист;
• кровельное железо.

Фундамент под «Шведку»

Фундамент под шведку делают основательный, из бетона.

Под фундаментом необходимо сделать песчано-гравийную подушку толщиной 15-20 см. Высота самого фундамента — не менее 30 см, с двухслойным армированием из прутка.

Фундамент до начала кладки выдерживают не менее 20 суток для набора прочности.

Выравнивают фундамент с помощью стяжки с уровнем пола.

После ее высыхания необходимо выполнить теплоизоляцию печи от бетона, в противном случае он будет забирать значительную часть тепла.

Выполняют теплоизоляцию так:

1. На фундамент кладут лист асбеста толщиной 3-4 мм с размерами, на 30 см превышающими габариты печи с боков и сзади и на 60 см — со стороны топки.
2. На асбест укладывают теплоотражатель — фольгу или тонкую оцинковку.
3. Следом — еще один аналогичный слой асбеста с теми же размерами.
4. Лист кровельного железа с теми же отступами, что и асбест.
5. Поверх железа — технический войлок, пропитанный глиняным молоком по размеру печи.

Печь своими руками: порядовка печи с варочной плитой

Поверх войлока после его высыхания начинают кладку печи по схеме-порядовке:

Первые два ряда — сплошные. Они образуют основание печи.

Третий и четвертый — устанавливают дверку поддувала, чистки и начинают формировать нижнюю часть дымооборота и зольник.

В 5 ряду устанавливают колосник и духовку.

В 6 ряду продолжают выкладывать дымовые каналы, устанавливают перегородку между духовкой и топочной камерой.

В 7 ряду ставят дверцу топки, закрепляют ее.

В 8 и 9 рядах продолжают выкладку каналов.

10 ряд образует опору для варочной поверхности.

Чтобы правильно установить варочную поверхность, необходимо сначала сложить кирпич на сухую, приложить плиту и разметить укладочные пазы.

Кирпичи для удобства кладки нумеруют.

Ряд разбирают и выбирают с помощью болгарки выемки для укладки плиты с таким расчетом, чтобы со всех сторон оставался зазор в 5 мм.

После чего ряд собирают на кладочный раствор, а саму плиту кладут на глиноасбестовый жидкий раствор.

Для его приготовления в кладочный раствор, разведенный до сметанообразной консистенции, вводят измельченный асбест.

При укладке плиты обязательно проверяют ее по уровню.
Если конфорки имеют разный размер, большую располагают над топкой, меньшую — над духовкой.

Правила укладки варочной плиты: видео

С 12 по 16 ряд выкладывают стенки ниши над плитой и дымовые каналы.

Поверх 16 ряда кладут лист плоского шифера по размеру ниши.

В 17 и 18 рядах закладывают его кирпичом, образуя перекрытие печи.

Далее кладку ведут по схеме до 30 ряда.

В 30 ряду ставят задвижку, после чего приступают к кладке дымохода нужной высоты.

Малая варочная печка — как сложить печь с плитой

На даче или на летней кухне печь может быть установлена только для одной цели — приготовления еды.

В этом случае нет никакой необходимости тратить материал на дымооборот.

Отличная модель варочной печи для дома — чертежи с порядовками

Эта многофункциональная дровяная плита выполняет несколько функций:

• на варочной поверхности можно варить и жарить,
• в духовке — запекать,
• греть воду во встроенном баке для нагрева воды.

На эскизе фасада указаны ее элементы:

• 1 — топка;
• 2 — зольник и поддувало;
• 3 — духовой шкаф;
• 4 — водяной бак;
• 5 — прочистная дверка.

Печь по конструкции и типу нагрева напоминает «шведку», но без дымовых каналов.

Нагретый дым уходит сразу в дымоход, поэтому топят печь малым количеством топлива.

Выход в дымоход расположен сзади, что позволяет своими руками вывести трубу через стену, соблюдая противопожарные нормы.

На такую печку требуется не более 250 штук кирпича, что позволяет установить ее на пол дома без возведения фундамента.

Теплоизоляцию при этом делать также необходимо, но в обратной последовательности: на пол настилают войлок, пропитанный жидким глиняным раствором, а на него — лист кровельного железа. Поверх листа начинают кладку.

Схема — порядовка:

Первые два ряда, как и у шведки, сплошные.

В 3 ряду устанавливают чистку.

В 4 и 5 — дверку зольника, формируют дымооборот и выход в дымоход.

В 6 ряду делают перекрытие дверки зольника, устанавливают духовку и водяной бак.

В 7 ряду на дно топки кладут колосник.

С 8 по 10 ряд выкладывают перегородку между топкой и духовкой, ставят топочную дверку.

11 ряд — перекрытие над дверкой топки, духовкой и баком. Также в 11 ряду делают выемку для укладки плиты.

Верх печи перекрывают варочной поверхностью из чугуна с двумя комфорками. Их подбирают так, чтобы максимально нагреваемая была расположена над топкой. Кладут плиту с зазором 5 мм на глиняный раствор с добавлением асбеста.

Печи Кузнецова

Принципиально-новая конструкция печей реализована в печах Кузнецова.

В отличие от канальных, они лишены сложной системы внутренних ходов, а циркуляция газов происходит в полостях — колпаках.

За эту особенность печки Кузнецова называют колпаковыми.

В числе его разработок:

• отопительные;
• варочные;
• печи для бани;
• печи для дачи.

В канальных печах горячие газы проходят по лабиринтам ходов, постепенно отдавая тепло. Это вызывает неравномерный нагрев, а порой и разрушение элементов печи.

При недостаточной протяженности каналов, например, в печках для бани, газы не успевают остыть, в результате снижается эффективность, и печка греет воздух.

В колпаковых конструкциях нагретый дым поднимается в колпак — полость, сверху ограниченную перекрытием, а снизу имеющую выход.

Горячий газ вверху колпака постепенно остывает, нагревая стенки печи, и постепенно опускается вниз.

Циркуляция газов в колпаковых печах Кузнецова показана на рисунке.

Для полноценной теплоотдачи в печах Кузнецова делают не один, а два или три колпака, причем их размещение может быть как вертикальным — друг над другом, например, в печах для бани, так и горизонтальным — в моделях, оснащенных лежанкой.

Отопительно-варочные печи, как правило, подразумевают вертикальное расположение колпаков.

Варочная поверхность располагается либо над топкой, либо образует свод нижнего колпака. Во втором случае температура на ней будет стабильнее.

Порядовки для кладки своими руками, а также фото наиболее популярных конструкций печей Кузнецова представлены ниже.

Отопительно-варочная печка — схема с порядовкой

Печь Кузнецова для бани — схема

Видео: кладка отопительно-варочной печки Кузнецова

Печь Кузнецова для бани Видео

Отопительно-варочная печь — незаменимый атрибут деревенского дома, а также зоны отдыха в бане или на даче. При наличии схемы, чертежей, порядовки и подробной инструкции ее можно сложить своими руками, и она будет греть дом и радовать хозяев разнообразными вкусными и свежими блюдами. Мы рассказали, как сложить печь с плитой,  приложили к описанию  чертежи с порядовками и надеемся, что теперь вы своими руками сможете сложить кирпичные печи для дома.

Или купить готовую печь.

Содержание:

• Чем хороша печь из кирпича
• Виды печей
• Устройство простой варочной печи
• Кладка печи
• Общие правила кладки печи
• Дымоход
• Отделочные работы
• Галерея

На
время забытые кухонные
печи из кирпича вновь
стали популярными. Их складывают на
дачах, в частных домах и особняках. В
домах в одну конструкцию объединяют
варочную плиту и камин, на улице к ним
добавляют барбекю и коптильню.

Чем
хороша печь из кирпича

Современная
кирпичная печь многофункциональна. Ее
устанавливают для обогрева, приготовления
еды и выпечки хлеба, нагревания воды. К
ее положительным свойствам относится:

• Кирпич хорошо
  накапливает тепло и держит его до суток,
  экономя расход топлива;
• Топливо сгорает
  с максимальной теплоотдачей;
• Поверхность печи
  не раскаляется до высокой температуры;
• Кирпичная
  поверхность «дышит» – при нагревании
  выделяет влагу, при остывании впитывает,
  не пересушивая воздух в помещении;

Виды
печей

Принцип
работы заключается в том, что кухонная
печь из кирпича нагревается
при сгорании топлива и постепенно
излучает тепло в помещение. Проходя по
каналам, горячий воздух расходует
тепловую энергию на обогрев кирпича.
Для этого устраивается камера для топки
и дымоход, отводящий отработанные газы
на улицу.

По
особенностям конструкции выделяют
несколько видов печей, представленных
в таблице.

Борщ
и каша с легким запахом дыма, вкусная
выпечка – все это можно приготовить,
если есть печка
из кирпича с духовкой. Особая тепловая обработка
продуктов на открытом огне горящих дров
и томление в духовке придают еде
деревенский колорит. Такие блюда
невозможно приготовить на газовой или
электроплите.

Устройство простой
варочной печи

Выкладывание
даже простой печи – это кропотливый
труд, требующий аккуратности и
внимательности. Кладка ведется по схеме
– порядовке. Перед началом работы
изучите чертежи и заготовьте материалы.

Рассмотрим
подробное описание кладки печи размером
102 на 63 сантиметра, высотой 70 сантиметров.
Масса готового строения будет примерно
650 кг.

Чтобы
сложить такую печь
для кухни из кирпича
вам потребуется:

• Красный полнотелый
  или печной кирпич – 175 шт.;
• Глина шамотная –
  3 ведра;
• Песок – 2 ведра;
• Листовая кровельная
  сталь (под плиту лист 63 х 102 см, под топку
  70 х 50 см);
• Войлок строительный
  – 1 кг;
• Уголок № 30 для
  обвязки.

Приборы
для печи:

• Решетка колосниковая
  18 х 25 см – 1 шт.;
• Дверца топки 21 х
  25 см – 1 шт.;
• Дверцы поддувала
  и прочистки 14 х 13 см – 2 шт.;
• Чугунная плита
  двухконфорочная 90 х 53 см – 1 шт.;
• Духовка 35 х35 х 45
  см;
• Задвижка 13 х 13 см
  – 1 шт.

Кирпичная
печь с плитой
устанавливается на противопожарный
слой из пропитанного раствором глины
войлока. Сверху набивается лист кровельной
стали. Такую плиту можно установить без
фундамента.

Обратите
внимание! Кладка выполняется на
глиняно-песчаном растворе. Для крепости
можно добавлять 10% цемента.

Кладка печи

Первый
ряд. Кирпичи укладываются согласно
схеме. Наружный ряд только из целых
брусков, в середине можно использовать
половинки.

Второй.
Как первый, с перевязкой швов.

Третий.
Устанавливается дверца зольника.

Четвертый.
В задней стенке оставляется проем для
соединения с дымоходом. Для внутренней
перегородки кирпич ставят на ребро,
угол кирпича у выхода скашивают (по
схеме).

Пятый.
Как четвертый, с перевязкой швов.

Шестой.
Устанавливается духовка на тонкий слой
раствора. Расстояние между ней и стенами
кладки – 10 см. Между стеной и духовкой
проходит канал (на схеме – черный
треугольник). Для его формирования
кирпич ставится коротким ребром.

Седьмой.
Устанавливается колосниковая решетка.
Со стороны духовки выкладывается стенка
из кирпича «на ребро».

Восьмой.
Устанавливается дверца топки.

Девятый.
Как восьмой, с перевязкой швов.

Десятый.
Канал сзади духовки накрывается кирпичом,
с боковой стороны остается открытым.
Перегородка, отделяющая топку от духовки
должна быть выше духовки на 15 мм. Для
лучшего движения газов от топки ребро
перегородки стесывается.

Одиннадцатый.
Перекрываются дверцы топки и духовки.
На духовку сверху укладывают слой
раствора толщиной 30 мм. По завершению
ряда проверяют горизонтальность и
устанавливают обвязку из уголков. Один
вертикальный канал остается открытым.

Двенадцатый.
Укладывается чугунная плита на раствор.
Расстояние между плитой и духовкой
должно быть не менее 7 сантиметров.

Общие правила
кладки печи

• Ширина швов в
  кирпичной кладке должна быть 3 мм.
• Печь
  кирпичная с плитой
  выкладывается с обязательной перевязкой
  швов, вертикальные швы смежных рядов
  не должны совпадать.
• Кладка начинается
  с углов и ведется к середине стен.
• Горизонтальность
  проверяется уровнем, а вертикальность
  отвесом каждые два ряда.
• Верхнюю часть
  дверцы топки лучше крепить с помощью
  стальной полосы (25 х 2 мм) – проволока
  быстро перегорает.

Обратите
внимание! Для проверки вертикальности
бывалые печники по углам натягивают
шнурки – нижние концы заводят в швы
первого ряда кладки, верхние привязывают
за гвозди, вбитые в потолок.

Дымоход

При
устройстве дымохода на высоте трех
рядов от плиты устанавливают задвижку.
В месте прохождения дымохода через
перекрытие и кровлю делают утолщение
стенок из кирпича. Применяется также
теплоизоляция из асбеста или войлока,
пропитанного глиняным раствором.

Отделочные работы

После
завершения строительства нужно выбрать
способ отделки печи. Дополнительный
слой на поверхности кладки увеличивает
теплоемкость печи, то есть она будет
медленнее остывать. С помощью декоративного
покрытия можно сделать внешний вид
печи, соответствующий дизайну помещения.

Окраска
поверхности. Традиционный и малозатратный
способ обработки поверхности. Неровности
кирпичной кладки затираются и окрашиваются
специальными красками для печей.
Инструкция
по приготовлению таких составов всегда
есть на упаковке.

Оштукатуривание.
Выполняется после высыхания кладки.
Поверхность своими
руками можно
сделать гладкой или с декоративной
шероховатостью и покрасить или побелить
известью.

Облицовка
декоративным кирпичом или камнем. Это
более трудоемкий процесс, но декор
получается долговечным и эффектным.

Облицовка
изразцами. Отделка ведется параллельно
с кладкой стен. Объемные керамические
элементы крепятся в швы между кирпичами.
Цена такой
отделки самая высокая, но изразцы придают
печи солидный, старинный вид.

Галерея